Reivindicaciones
1. 1. Procedimiento de detección y cuantificaciónde la población de levaduras de los génerosBrettanomyces/Dekkera de vinos y otras bebidascaracterizado porque comprende las siguientes etapas: 2. 2. Procedimiento de detección y cuantificaciónde la población de levaduras de los génerosBrettanomyces/Dekkera según reivindicación 1caracterizada porque en vez del ácido p- cumárico, secuantifican los contenidos de 4-vinilfenol y4-etilfenol formados a partir del ácidop- cumárico degradado por Brettanomyces/Dekkera. 3. 3. Medio selectivo-diferencialpara su utilización en el procedimiento de detección ycuantificación de la población de levaduras de los génerosBrettanomyces/Dekkera de vinos, descrito en lasreivindicaciones, 1 a 2 caracterizado por tener la siguientecomposición cualitativa: 4. 4. Medio selectivo-diferencialpara su utilización en el procedimiento de detección ycuantificación de Brettanomyces/Dekkera de vinos según lareivindicación 3 caracterizado porque en una realizaciónexperimental, los resultados óptimos se obtienen con tiene lasiguiente composición: