The production of a glyceryl-based agent via catalytic lipases comprises selective esterification of 12-hydroxy-9-cis-octadecenoic acid and glycerine. The lipases in anionic-exchange or e.g. porous acrylic resins acquire a 50-400 Angstrom pore size and 10-150 m2/g specific surface. The product is the corresponding 12-hydroxy-0-cis-octadecenoate of 1-glyceryl.
1. 1. Procedimiento para la obtención selectiva de12 - hidroxi - 9 - cis - octadecenoato de 1 - glicerilo, empleando catalizadoresenzimáticos, mediante la esterificación de ácido12 - hidroxi - 9 - cis - octadecenoico y glicerina. 2. 2. Procedimiento para la obtención selectiva de12 - hidroxi - 9 - cis - octadecenoato de 1 - glicerilo, empleando catalizadoresencimáticos, según la reivindicación 1, mediante la esterificación deácido 12 - hidroxi - 9 - cis - octadecenoico y glicerina, utilizando reactoresdiscontinuos tipo tanque agitado o cesta, o continuos tipo tanque agitadoo cesta y lecho fijo o fluidizado. 3. 3. Procedimiento para la obtención selectiva de12 - hidroxi - 9 - cis - octadecenoato de 1 - glicerilo empleando catalizadoresenzimáticos, según las reivindicaciones 1 y 2, caracterizado porque lareacción se realiza a una temperatura comprendida entre 20 y 90ºC. 4. 4. Procedimiento para la obtención selectiva de12 - hidroxi - 9 - cis - octadecenoato de 1 - glicerilo empleando catalizadoresenzimáticos, según las reivindicaciones 1, 2 y 3, caracterizado porque lareacción se realiza a presiones compren- didas entre 5 kPa y 200 kPa(incluida la presión atmosférica). 5. 5. Procedimiento para la obtención selectiva de12 - hidroxi - 9 - cis - octadecenoato de 1 - glicerilo empleando catalizadoresenzimáticos, según las reivindicaciones 1, 2, 3 y 4, caracterizado porqueel sistema catalítico se produce a partir de la especie fúngica Mucor miehi inmovilizada sobre resinas de intercambio aniónico oacrílicas macroporosas, o análogas y que confieran al catalizadorobtenido un diámetro de poro entre 50 y 400 Å, y una superficieespecífica entre 10 y 150 m2/gr. 6. 6. Procedimiento para la obtención selectiva de12 - hidroxi - 9 - cis - octadecenoato de 1 - glicerilo empleando catalizadoresenzimáticos, según las reivindicaciones 1, 2, 3 y 4, caracterizado porqueel sistema catalítico se produce a partir de la especie fúngica Candida antarctica inmovilizada sobre resinas de intercambio aniónico oacrílicas macroporosas, o análogas y que confieran al catalizadorobtenido diámetro de poro entre 50 y 400 Å, y una superficieespecífica entre 10 y 150 m2/gr.