Resumen
Integrated process and equipment for obtaining type II or native collagen from cartilage of animal origin by contact with CO 2 . Traditional collagen production procedures include several steps that can sometimes cause deterioration in the sensitive three-dimensional structure of native collagen, as well as treatment with various solvents and aggressive agents that can remain in the collagen as residues. The present invention proposes a clean and simple, integrated process to obtain a native collagen type II since, from the crushing of the natural raw material, only one treatment with CO 2 is needed.supercritical to obtain a native collagen that maintains its three-dimensional structure intact and is free of solvents that would allow its use in medical and nutraceutical applications. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)
Reivindicaciones
1. REIVINDICACIONES 1. Proceso integrado para la obtención de colágeno tipo II o nativo a partir de cartílago de origen animal por contacto con CO2que comprende: - poner en contacto dicho cartílago de origen animal con CO2subcrítico o supercrítico en unas condiciones de presión de 50 a 500 bar, una temperatura de 20 a 100°C, un caudal de CO2 comprendido entre 5 y 120 kg CO2/h?/kg colágeno, durante un tiempo entre 1 y 24 h. - eliminar el CO2 restante de la etapa anterior por despresurización a una velocidad menor de 20 bar/min. - recuperar el CO2 eliminado y recircularlo al proceso - recuperar el colágeno resultante desengrasado y estéril. 2. Proceso integrado, según reivindicación 1, caracterizado porque el colágeno de origen animal utilizado como materia prima tiene una humedad del 60 - 80%. 3. Proceso integrado, según reivindicación 1, donde el colágeno animal utilizado como materia prima tiene una humedad del 60 - 80% y es deshidratado parcialmente hasta una humedad del 20 - 30 % antes de ser puesto en contacto con el CO2. 4. Proceso integrado, según reivindicación 3, donde la deshidratación parcial se realiza por secado a temperatura moderada en secadero a vacío o en secadero intermitente. 5. Proceso integrado, según reivindicación 3, donde la deshidratación parcial se realiza por tratamiento con disolvente como acetona o etanol. 6. Proceso integrado, según reivindicación 1, donde el contacto con CO2 se realiza en presencia de un co-disolvente. 7. Proceso integrado, según reivindicación 6, donde el co-disolvente es etanol, acetato de etilo, lactato de etilo o acetona. 8. Proceso integrado, según reivindicación 1, donde el cartílago de origen animal es cartílago de esternón de pollo. 9. Proceso integrado, según reivindicación 8, donde la materia prima se pone en contacto con CO2a temperatura comprendida entre 38 y 43°C y presión entre 150 y 350 bar. 10. Proceso, según reivindicación 9, donde la velocidad de despresurización del CO2restante es menor de 10 bar/min. 11. Equipo para la obtención de colágeno tipo II a partir de cartílago de origen animal según el proceso reivindicado que comprende: - un recipiente para contener la materia prima a tratar - una línea de suministro de CO2 - una línea de recuperación del CO2 - dispositivos para el control y la lectura de la presión y la temperatura - elementos de seguridad - un sistema de despresurización - un sistema de descarga del colágeno obtenido - una línea de recirculación del CO2recuperado. - un sistema de limpieza y reacondicionamiento del CO2a las condiciones de operación. 12. Equipo, según reivindicación 11, donde la materia prima se encuentra en el recipiente formando en un lecho fijo dotado de redistribuidores. 13. Equipo, según reivindicación 1, donde el recipiente que contiene la materia prima dispone de un tambor rotatorio que permite el movimiento de la materia prima. 14. Equipo, según la reivindicación 11, que comprende una línea de suministro de codisolvente.
