Reivindicaciones

1. 1. Procedimiento para obtener un extractovegetal enriquecido en diosmetina y sus derivados glucosilados, caracterizado porque comprende las etapas de: 2. (a) seleccionar plantas altamenteproductivas en diosmetina y sus derivados glucosilados; 3. (b) secar y moler una o más de las partesaéreas de dichas plantas para obtener una materia secamolida; 4. (c) extraer la materia seca y molida de laetapa (b) con agua presurizada y sobrecalentada; 5. (d) filtrar la suspensión acuosa obtenidaen (c) ; y 6. (e) secar el filtrado obtenido en la etapa (d) . 7. 2. Procedimiento según la reivindicación 1, caracterizado porque las plantas altamente productivas endiosmetina y sus derivados glucosilados son plantas de la familiaLamiaceae. 8. 3. Procedimiento según la reivindicación 2, caracterizado porque las plantas se seleccionan entreMentha pulegium, Hissopus officinalis y Menthasativa. 9. 4. Procedimiento según la reivindicación 1, caracterizado porque en la etapa (c) la materia seca ymolida se mezcla con el agua antes de presurizarla ysobrecalentarla en una proporción de 1:3 hasta 1:100 g/ml. 10. 5. Procedimiento según la reivindicación 1, caracterizado porque en la etapa (c) el agua se purga deoxigeno antes de presurizarla y sobrecalentarla. 11. 6. Procedimiento según la reivindicación 1, caracterizado porque en la etapa (c) el agua se presuriza auna presión de 80-218 atm. 12. 7. Procedimiento según la reivindicación 6, caracterizado porque en la etapa (c) el agua se presuriza auna presión de 100-200 atm. 13. 8. Procedimiento según la reivindicación 1, caracterizado porque en la etapa (c) el agua sesobrecalienta a una temperatura de 25-374ºC. 14. 9. Procedimiento según la reivindicación 8, caracterizado porque en la etapa (c) el agua sesobrecalienta a una temperatura de 100-250ºC. 15. 10. Procedimiento según la reivindicación 1, caracterizado porque en la etapa (c) la extracción serealiza en 1-8 ciclos de duración comprendidaentre 5 y 100 min. 16. 11. Procedimiento según la reivindicación 10, caracterizado porque en la etapa (c) la extracción serealiza en 1-4 ciclos de duración comprendida entre10 y 60 min. 17. 12. Extracto vegetal enriquecido en diosmetina ysus derivados glucosilados obtenible por el procedimiento de lasreivindicaciones 1-11, caracterizado porquecomprende un 1-90% en peso seco de diosmetina y susderivados glucosilados. 18. 13. Extracto vegetal según la reivindicación 12, caracterizado porque comprende un 5-50% enpeso seco de diosmetina y sus derivados glucosilados. 19. 14. Producto alimenticio enriquecido con elextracto vegetal definido en las reivindicaciones12-13, caracterizado porque comprende un0, 01-5% en peso de diosmetina y sus derivadosglucosilados.