Reivindicaciones

1. 1. Procedimiento para la obtención selectiva de productos dereacción de ácidos grasos naturales (laúrico,mirístico, palmítico, esteárico, oleico y ricinoleico)con polialcoholes (diglicerina), empleando catalizadoresenzimáticos. 2. 2. Procedimiento para la obtención selectiva de productos dereacción entre ácidos grasos naturales y polialcoholes,empleando catalizadores enzimáticos, según la reivindicación1, utilizando reactores discontinuos tipo tanque agitado o cesta,o continuos tipo tanque agitado o cesta y lecho fijo, móvil ofluidizado. 3. 3. Procedimiento para la obtención selectiva de productos dereacción entre ácidos grasos naturales y polialcoholesempleando catalizadores enzimáticos, según las reivindicaciones1 y 2, caracterizado porque la reacción se realiza a unatemperatura comprendida entre 20 y 90ºC. 4. 4. Procedimiento para la obtención selectiva de productos dereacción entre ácidos grasos naturales y polialcoholes empleandocatalizadores enzimáticos, según las reivindicaciones 1, 2 y 3,caracterizado porque la reacción se realiza a presionescomprendidas entre la presión atmosférica y 1 mm de Hg,. 5. 5. Procedimiento para la obtención selectiva de productos dereacción entre ácidos grasos naturales y polialcoholesempleando catalizadores enzimáticos, según las reivindicaciones1, 2, 3 y 4, caracterizado porque el sistema catalítico se produce a partir de la especie fúngica Mucor mieheiinmovilizada sobre resinas de intercambio aniónico oacrílicas macroporosas, o análogas y que confieran alcatalizador obtenido un diámetro de poro entre 50 y 400 Å, yuna superficie específica entre 10 y 150 m2/gr. 6. 6. Procedimiento para la obtención selectiva de productos dereacción entre ácidos grasos naturales y polialcoholes empleandocatalizadores enzimáticos, según las reivindicaciones 1, 2, 3 y4, caracterizado porque el sistema catalítico se produce apartir de la especie fúngica Candida antarctica inmovilizadasobre resinas de intercambio aniónico o acrílicas macroporosas,o análogas y que confieran al catalizador obtenido diámetro deporo entre 50 y 400 Å, y una superficie específica entre 10 y150 m2/gr. 7. 7. Procedimiento para la obtención selectiva de productos dereacción entre ácidos grasos naturales y polialcoholes empleandocatalizadores enzimáticos, según las reivindicaciones 1, 2, 3,4, 5 y 6 caracterizado porque la reacción se lleva a cabo enpresencia de disolventes orgánicos. 8. 8. Procedimiento para la obtención selectiva de productos dereacción entre ácidos grasos naturales y polialcoholes empleandocatalizadores enzimáticos, según las reivindicaciones 1, 2, 3,4, 5, 6 y 7, y, posteriormente sometidos a una purificación de lamasa de reacción empleando disoluciones acuosas de electrolitosfuertes.