Obtaining phospholipids from cephalopods by sequential extraction with supercritical fluids. The present invention relates to a process for obtaining a composition comprising phospholipids from cephalopod products by sequential extraction in two steps with supercritical fluids and with the composition comprising phospholipids obtainable by said process. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)
1. 5 2. 10 3. 15 4. 20 5. 25 6. 30 7. 35 8. REIVINDICACIONES 9. 1. Un procedimiento para la obtención de una composición que comprende fosfolípidos a partir de un producto de cefalópodos que comprende fosfolípidos y lípidos neutros, donde dicho procedimiento comprende: 10. (a) proporcionar un producto de cefalópodos seco y particulado que comprende lípidos neutros y fosfolípidos; 11. (b) someter el producto de la etapa (a) a extracción con un fluido supercrítico aplicando agitación para obtener un residuo que comprende menos de un 30% en peso de lípidos neutros respecto al peso total de lípidos neutros y fosfolípidos en dicho residuo; y 12. (c) someter el residuo de la etapa (b) a extracción con disolvente, donde dicho disolvente comprende un fluido supercrítico y del 1% al 10% en volumen con respecto al volumen total del fluido supercrítico de un alcanol C1-C4 para obtener una composición que comprende al menos el 80% en peso de fosfolípidos respecto al peso de fosfolípidos presente en el producto de la etapa (a). 13. 2. Procedimiento según la reivindicación 1, en el que los lípidos neutros se seleccionan del grupo que consiste en triglicéridos, ácidos grasos, colesterol, ésteres de colesterol y mezclas de los mismos. 14. 3. Procedimiento según la reivindicación 1 o 2, en el que los fosfolípidos se seleccionan del grupo que consiste en fosfatidilcolina, lisofosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina, esfingomielina y mezcla de los mismos. 15. 4. Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el producto de cefalópodos se selecciona de entre piel y vísceras de cefalópodos. 16. 5. Procedimiento según la reivindicación 4, en el que el producto de cefalópodos es piel de cefalópodos. 17. 6. Procedimiento según la cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el cefalópodo se selecciona de entre sepia y calamar. 18. 7. Procedimiento según la reivindicación 6, en el que el cefalópodo es Illex argentinus. 19. 5 20. 10 21. 15 22. 20 23. 25 24. 30 25. 35 26. 8. Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el producto de cefalópados seco y particulado de la etapa (a) definida en la reivindicación 1 comprende un 90% de partículas con un tamaño de partícula inferior a 3 mm. 27. 9. Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el fluido supercrítico es CO2 supercrítico. 28. 10. Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el disolvente de la etapa (c) comprende del 1% al 8% en volumen con respecto al volumen total del fluido supercrítico de un alcanol C1-C4. 29. 11. Procedimiento según la reivindicación 10, en el que el disolvente de la etapa (c) comprende del 1% al 8% en volumen con respecto al volumen total del fluido supercrítico de un alcanol C1- 30. C4. 31. 12. Procedimiento según la reivindicación 11, en el que el disolvente de la etapa (c) comprende del 2% al 5% en volumen con respecto al volumen total del fluido supercrítico de un alcanol C1- 32. C4. 33. 13. Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el alcanol C1- C4 es etanol. 34. 14. Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que tras la etapa (b) definida en la reivindicación 1 se obtiene un residuo con menos de un 15% en peso de lípidos neutros respecto al peso total de lípidos neutros y fosfolípidos en dicho residuo. 35. 15. Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la etapa (b) definida en la reivindicación 1 se lleva a cabo durante al menos 60 minutos. 36. 16. Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la etapa (b) definida en la reivindicación 1 se lleva a cabo durante un periodo de tiempo de entre 60 minutos y 120 minutos. 37. 17. Procedimiento según la reivindicación 16, en el que el periodo de tiempo es de entre 70 minutos y 90 minutos. 38. 5 39. 10 40. 15 41. 20 42. 25 43. 30 44. 18. Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la extracción de la etapa (b) definida en la reivindicación 1 se realiza a una presión de entre 150 y 400 bares. 45. 19. Procedimiento según la reivindicación 18, en el que la extracción de la etapa (b) definida en la reivindicación 1 se realiza a una presión de entre 300 y 400 bares. 46. 20. Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la extracción de la etapa (b) definida en la reivindicación 1 se realiza a una temperatura de entre 30 y 50 °C. 47. 21. Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que tras la etapa (c) definida en la reivindicación 1 se obtiene una composición que comprende al menos el 90% en peso de los fosfolípidos respecto al peso total de fosfolípidos presentes en el producto de la etapa (a). 48. 22. Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la etapa (c) definida en la reivindicación 1 se lleva a cabo durante al menos 60 minutos. 49. 23. Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la etapa (c) definida en la reivindicación 1 se lleva a cabo durante un periodo de tiempo de entre 60 minutos y 120 minutos. 50. 24. Procedimiento según la reivindicación 23, en el que el periodo de tiempo es de entre 70 minutos y 90 minutos. 51. 25. Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la extracción de la etapa (c) definida en la reivindicación 1 se realiza a una presión de entre 150 y 400 bares. 52. 26. Procedimiento según la reivindicación 25, en el que la extracción de la etapa (c) definida en la reivindicación 1 se realiza a una presión de entre 200 y 300 bares. 53. 27. Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la extracción de la etapa (c) definida en la reivindicación 1 se realiza a una temperatura de entre 30 y 50 °C. 54. 5 55. 10 56. 15 57. 20 58. 25 59. 28. Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que además comprende tras la etapa (c), aislar los componentes solubles del extracto del disolvente empleado en la etapa (c). 60. 29. Un extracto que comprende fosfolípidos obtenible mediante el procedimiento definido en cualquiera de las reivindicaciones 1 a 27. 61. 30. Extracto según la reivindicación 29, donde los fosfolípidos comprenden ácidos grasos omega-3. 62. 31. Extracto según la reivindicación 30, donde los ácidos grasos omega-3 se seleccionan entre ácido eicosapentaenoico (EPA), ácido docosapentaenoico (DPA), ácido docosahexaenoico (DHA) y mezcla de los mismos. 63. 32. Una composición que comprende fosfolípidos obtenible mediante el procedimiento definido en la reivindicación 28. 64. 33. Composición según la reivindicación 32, que comprende al menos un 80% en peso de fosfolípidos. 65. 34. Composición según cualquiera de las reivindicaciones 32 o 33, donde los fosfolípidos comprenden ácidos grasos omega-3. 66. 35. Composición según la reivindicación 34, donde los ácidos grasos omega-3 se seleccionan entre ácido eicosapentaenoico (EPA), ácido docosapentaenoico (DPA), ácido docosahexaenoico (DHA) y mezcla de los mismos.