Reivindicaciones

1. 1. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo mediante extracciónsólido-líquido con disolventes orgánicos y posteriorfraccionamiento con CO2 en estado supercríticocaracterizado porque comprende las siguientes etapas: 2. 2. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según la reivindicación 1, caracterizado porque se utiliza hoja de olivo lavada siprocede de la poda del olivo o sin lavar si procede de la separaciónde las aceitunas de la almazara. 3. 3. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1 y 2, caracterizado porque cuando se utiliza hexano, lahoja de olivo se seca mediante aire forzado a una temperaturacomprendida entre 30 y 40ºC durante al menos 24 horas y se pica enpicadora de cuchillas. 4. 4. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1 y 2, caracterizado porque cuando se utiliza etanol, lahoja de olivo se extrae entera y sin secar. 5. 5. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1-4, caracterizado porque se utiliza unaproporción hoja/disolvente comprendida entre 1/4 -1/20peso/volumen. 6. 6. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1, 2, 3 y 5 caracterizado porque si el disolvente es hexano lamaceración transcurre durante un periodo comprendido entre 30 y 60horas. 7. 7. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1, 2, 4 y 5 caracterizado porque si el disolvente es etanol lamaceración transcurre durante un periodo comprendido entre 100 y160 horas. 8. 8. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1-7, caracterizado porque se utiliza unatemperatura de maceración comprendida entre 20°C y 40°C. 9. 9. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1-8, caracterizado porque se concentra elfiltrado, mediante evaporación a vacío del disolvente (T 40°C) , hasta conseguir un volumen de extracto bruto comprendido entre el20% y el 50% del volumen de macerado inicial. 10. 10. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1-9, caracterizado porque la operación deextracción supercrítica en contracorriente del extracto bruto serealiza en un intervalo de temperaturas comprendido entre 35 y50ºC. 11. 11. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1-10, caracterizado porque la operación deextracción supercrítica en contracorriente del extracto bruto serealiza en un intervalo de presiones comprendido entre 15 y 35MPa. 12. 12. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1-11, caracterizado porque la operación defraccionamiento en la primera celda separadora de los compuestos deinterés presentes en la corriente de CO2 se realiza pordisminución de la presión a valores inferiores a los 20 MPa, preferentemente comprendidos entre 10 y 15 MPa. 13. 13. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1-12, caracterizado porque la operación defraccionamiento en la segunda celda separadora de los compuestos deinterés presentes en la corriente de CO2 se realiza pordisminución de la presión a valores inferiores a 2 MPa, preferentemente comprendidos entre 1 y 2 MPa.