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Resumen

The invention relates to a method of obtaining high-value-added compounds from olive leaves. The inventive method comprises the following steps, namely: a first step in which the leaves are subjected to solid-liquid extraction with organic solvents, preferably hexane or ethanol, and the crude extract thus obtained is vacuum concentrated and a second step in which the crude extract is fractionated by means of supercritical CO2 countercurrent column extraction and separation into two cells with different fixed pressure and/or temperature conditions which alter the dissolving power of the CO2, thereby precipitating different compounds. The invention can be used to extract natural products of interest from olive leaves for the food, pharmaceutical and cosmetic industries, such as waxes, squalene, beta -carotene, alpha -tocopherol, oleuropein, hydroxytyrosol and other phenolic compounds, beta -sitosterol, alpha - and beta -amyrin, erythrodiol, uvaol and other terpenic alcohols, oleanolic acid, ursolic acid and maslinic acid, among others.

Reivindicaciones

1. 1. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo mediante extracciónsólido-líquido con disolventes orgánicos y posteriorfraccionamiento con CO2 en estado supercríticocaracterizado porque comprende las siguientes etapas: 2. 2. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según la reivindicación 1, caracterizado porque se utiliza hoja de olivo lavada siprocede de la poda del olivo o sin lavar si procede de la separaciónde las aceitunas de la almazara. 3. 3. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1 y 2, caracterizado porque cuando se utiliza hexano, lahoja de olivo se seca mediante aire forzado a una temperaturacomprendida entre 30 y 40ºC durante al menos 24 horas y se pica enpicadora de cuchillas. 4. 4. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1 y 2, caracterizado porque cuando se utiliza etanol, lahoja de olivo se extrae entera y sin secar. 5. 5. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1-4, caracterizado porque se utiliza unaproporción hoja/disolvente comprendida entre 1/4 -1/20peso/volumen. 6. 6. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1, 2, 3 y 5 caracterizado porque si el disolvente es hexano lamaceración transcurre durante un periodo comprendido entre 30 y 60horas. 7. 7. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1, 2, 4 y 5 caracterizado porque si el disolvente es etanol lamaceración transcurre durante un periodo comprendido entre 100 y160 horas. 8. 8. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1-7, caracterizado porque se utiliza unatemperatura de maceración comprendida entre 20°C y 40°C. 9. 9. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1-8, caracterizado porque se concentra elfiltrado, mediante evaporación a vacío del disolvente (T 40°C) , hasta conseguir un volumen de extracto bruto comprendido entre el20% y el 50% del volumen de macerado inicial. 10. 10. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1-9, caracterizado porque la operación deextracción supercrítica en contracorriente del extracto bruto serealiza en un intervalo de temperaturas comprendido entre 35 y50ºC. 11. 11. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1-10, caracterizado porque la operación deextracción supercrítica en contracorriente del extracto bruto serealiza en un intervalo de presiones comprendido entre 15 y 35MPa. 12. 12. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1-11, caracterizado porque la operación defraccionamiento en la primera celda separadora de los compuestos deinterés presentes en la corriente de CO2 se realiza pordisminución de la presión a valores inferiores a los 20 MPa, preferentemente comprendidos entre 10 y 15 MPa. 13. 13. Procedimiento para obtener compuestos de altovalor añadido a partir de hoja de olivo según las reivindicaciones1-12, caracterizado porque la operación defraccionamiento en la segunda celda separadora de los compuestos deinterés presentes en la corriente de CO2 se realiza pordisminución de la presión a valores inferiores a 2 MPa, preferentemente comprendidos entre 1 y 2 MPa.

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